美味しいものを食べている時が幸せを感じますよね。
ここでは、おいしいラーメン店の紹介や味の評価をすることを目的としていません。
お店についての質問等は受け付けておりませんのでご了承ください。
純粋にラーメンが好きです。出会ったラーメンとの思い出ページという感じでしょうか。
それぞれの味は、皆さんが実際に食べて感じてくださいね。
001〜050 051〜100 101〜150 151〜200
| 164 |  旭川ラーメン蜂屋(神奈川県横浜市)しょうゆラーメン up!! 新横浜ラーメン博物館にて食べました。豚骨がベースとなっているんですが、魚の香りが強く立ちのぼります。豚骨ながらこってり感は抑え目で、食後にもすっきりするのは余分な脂を取り除いているからだとか。縮れた麺も個性的。コシがあって食感がよいです。チャーシューもしっかりとした食べ応えでした。シンプルで力強いラーメンです。(2008.8.23) |
| 163 |  李白(名古屋市中区)トンコツラーメン up!! 太麺と細麺を選択できるということで、今回は細麺にしました。博多豚骨の細いストレート麺とは違い、こちらは中細の縮れた角麺。ぷるっとした弾力のある食感です。真っ白の濁った豚骨スープはその色から想像するようなくどさや濃さはなく、切れのよい味わいでいながら食後の手応えを残してくれるかのようでした。きくらげ・煮卵が載ってます。(2008.8.18) |
| 162 |  ラーメン福(名古屋市熱田区)チャーシューメン up!! ボリュームたっぷり、ラーメン福のメインメニューのひとつ。脂が浮いてしっかり濃厚なスープは豚骨のようだけど、飲み口は意外にあっさりしています。ストレートの麺、中細ですんなりと口に運ばれます。魅力のひとつ、もやしが山盛り。これだけでも十分食べ応えがあるのですが、さらにチャーシューが柔らかくてとろみがある、ジューシーな味です。空腹時にどうぞ。(2008.4.27) |
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 ちょもらん麺(名古屋市中区)醤油ちょも麺 up!! 山のように高く盛られた具財はかなりの食べ応えありです。これだけでもお腹いっぱいになりそうですよね。しかし多いのは具だけでなく麺もなのです。通常で190gと、まるで大盛り。讃岐うどんと同じ製法で造られたというだけあって、モチモチの食感とコシの強さがありますね。スープも押しのあるコクと旨さが良い感じ。(2008.8.1) |
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 中国四川料理 錦城(名古屋市中区)坦々麺 up!! 陳健一氏の弟子が展開する四川料理の店。辛さを出しつつも味わいがあとを引く濃厚なスープ。具材で載っている挽き肉も濃いめの味付けで、このスープの中に溶かし入れていただくのが食べ方でしょう。麺は細目の縮れ麺で、柔らかくてスープとよく絡みます。食べるときには、こまめに混ぜながらいただくとよりいっそう麺とスープが馴染んでいきます。(2008.7.17) |
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 ラーメンまき金山店(名古屋市中区)台湾ラーメン up!! どうやらラーメンまきは、本店系とフランチャイズ系があるようで(未確認)、こちらは本店系列になるようです。この台湾ラーメンは、お得意の豚骨ラーメンに加えて、ひき肉とニラ、もやしがトッピングされています。スープ全体には、おそらく摩り下ろしたニンニクもたっぷりいれられているようだった。赤く見える唐辛子がたくさん入っていて、これがまた辛いこと。(2008.6.30) |
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 想吃坦坦面（名古屋市中村区）「汁なし坦坦面」 up!! 名古屋駅メルサ地下街の坦々麺専門店。大量にかけられたネギの下には、細めの縮れた平打ち麺とコクのある坦々麺のタレ。ゴマがたっぷり使われていてかなりとろみのあるペーストで、ひき肉と香辛料がたっぷり使われているのが、臭いからわかります。辛さはなかなかのもので、唐辛子の辛さだけでなく、様々な香辛料によって香りが増してます。（2008.6.25） |
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 名古屋ラーメン(名古屋市昭和区)激辛ラーメン up!! 激辛というだけあって、スープの表面は真っ赤で、刻んだタカノツメがたくさん浮いてます。けっこう辛かったけど、味はすっきり目でくどさもあまりないです。麺はやや細め、ごく緩やかにちぢれが入っています。なめらかで柔らかい食感でいただけます。チャーシューが２枚、奥まで柔らかい、脂身も多めの食べ応えありな肉を使用しています。(2008.6.20) |
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 厚切りチャーシュー家 マーサ岐阜店(岐阜市)中華そば up!! その名の通り、厚くて大きいチャーシューが売りの店です。こだわりのチャーシューは、３枚入り・７枚入りなど、料金に応じて枚数を増やすことが出来るんです。店の看板だけあって、やわらかく解れ、それでも適度に噛みごたえもある一品です。脂感・こってり感の少ないスープは魚介のダシが効いてて味わい深いです。少し縮れた麺を使用しています。(2008.6.10) |
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 ラーメンまき新栄店(名古屋市中区)長浜ラーメン up!! このラーメンまきは、名古屋市内にも何店舗かあるのですが、店によって少しずつ個性があるようです。こちらの長浜ラーメンは、豚骨スープに細麺、メンマときくらげまでは他店と同じですが、そのほかに炒めたキャベツやにんじんなどの野菜を載せてあるのが特徴といえます。この日は備え付けのすりごまをたっぷり入れていただきました。(2008.6.5) |
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 麺屋我道(名古屋市千種区)豚骨 up!! コクにあふれた深いとんこつスープがそそります。豚骨こってり好きに合いそうですね。豚臭いところが逆に魅力のスープです。少し泡立ったようなとろみが、濃厚さを物語っています。麺は中くらいの太さで、すするとスープが絡み付いてきます。チャーシューも脂身部分と肉身部分を持たせているので、食べたときの満足度が高くなるように思えました。(2008.5.22) |
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 横浜六角家(名古屋市熱田区)醤油らーめん up!! イオン熱田店の中にあるラーメン店です。豚骨の風味がかなり濃厚な醤油ラーメン。コッテリ派の方は、美味しくいただけそうですね。スープの味の濃さや脂の量、麺の硬さを選ぶことができるのが嬉しいですね。麺は太めの平たい縮れ麺となっています。その食感は、しっかりとしたコシに加えて表面はつるりと滑らかで、口当たりがよいです。(2008.5.21) |
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 玄武(三重県桑名市)あぶり豚トロチャーシュー麺 up!! 豚の頭骨を１６時間も煮詰めて、骨の髄までエキスを引き出したスープが自慢。香りが豊かでうまさが詰め込まれた味わいでありながら、意外にも後味は引きずらずに切れがよいです。あぶり焼きされた豚トロが、とろける柔らかさと香ばしさ。通常のチャーシューと違う美味しさが味わえます。豚のおいしいところを寄せ集めたラーメンって感じです。(2008.5.10) |
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 くねくね老麺樓(名古屋市中区)とんこくラーメン up!! 白濁のとんこつスープから立ち上がるとんこつの香りがすごい。口にするとさらにコクと深みのある味が口中を包み込みます。背脂でこってり度も高い。麺は中細の角麺で、つるつると口当たりは滑り良く、ほどよあコシもあります。チャーシューも負けじと甘みとからみの調和が取れた、柔らかとろけチャーシューです。豚骨好きな人はペロリと平らげそうな一杯です。(2008.4.27) |